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Estilo de Cerveja American Light Lager

1A. American Light Lager (BJCP) Impressão geral: Altamente carbonatada e corpo muito leve, são lagers quase sem sabor e projetadas para serem consumidos bem geladas. Muito refrescantes e para matar a sede. Aroma: Baixo a nenhum aroma de malte, embora, se presente pode ser percebido como granulado, doce ou milho. Aroma de lúpulo leve a  Full Article…

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Estilo de Cerveja Stardard American Lager

American Lager (1B. BJCP) ou Standard American lager é um estilo de cerveja de massa, considerado o mais produzido e consumido no mundo. Sua origem vem do estilo Pale Lager produzindo originalmente na Europa em meados do século 19, e chegaram aos Estados Unidos e ao Brasil com os imigrantes alemães. Estilo que casou muito bem  Full Article…

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ÁGUA MINERAL PARA A PRODUÇÃO DE CERVEJA CASEIRA: ESTAMOS USANDO O QUE OS RÓTULOS INDICAM?

INTRODUÇÃO A água é a matéria-prima mais utilizada em qualquer receita de cerveja. Sua composição química é variável, de acordo com a sua fonte. Em geral, os cervejeiros caseiros que produzem até 20 litros de cerveja utilizam água engarrafada, comumente conhecida como “água mineral”. Aqueles que desejam fazer modificações nessa água recorrem a softwares que  Full Article…

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Marcelo Bonato

Marcelo Bonato é formado em Análise de Sistemas, homebrewer, sommelier de cervejas pelo Instituto da Cerveja, especializações em Administração de Empresas e Administração dos Negócios da Cerveja pela FGV. Criador da marca Cervejaria Suméria e sócio fundador da Indústria Andreense de Cervejas Artesanais Ltda. Site/blog: www.cervejariasumeria.com.br Facebook: https://www.facebook.com/marcelobonato Instagram: instagram.com/cervejariasumeria Marcelo Bonato – Fontes Enquete  Full Article…

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Tiago Beetz

Tiago Beetz é Formado em Tecnologia em Eletrônica pela UTFPR, dedicado à produção de cervejas há mais de 6 anos, foi de cervejeiro caseiro a profissional da área. É proprietário da marca Cerveja Tormenta  e atua como cervejeiro na empresa Gauden Bier. Também é Juiz BJCP. Site/blog: www.cervejatormenta.com.br Facebook: https://www.facebook.com/CervejaTormenta/ Twitter: https://twitter.com/cervejatormenta Instagram: https://www.instagram.com/cervejatormenta/ Tiago  Full Article…

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Adriano Akio Kusano (Canal Degusta Beer)

Atuação na Cerveja Adriano Akio Kusano é apresentador do canal cervejeiro Degusta Beer ativo no Youtube, realizado em Atibaia há quase dois anos. Adriano Akio Kusano – Formação Cervejeira Formado como Sommelier de Cervejas pela ABS/Instituto da Cerveja, 2014.

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Anselmo Mendo

Anselmo Mendo é especialista em Design Gráfico, Design e Comunicação Visual e  entusiasta  de cervejas artesanais, inclusive já realizou viagens cervejeiras pela Europa.     Atuação na Cerveja Anselmo é um dos integrantes do Podcast cervejeiro Beercast Brasil.  

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Mauricio Chaulet (Lagom)

Nome: Mauricio Chaulet Cidade/Estado:  Porto Alegre/Rio Grande do Sul Site/blog: www.lagom.com.br Facebook: https://www.facebook.com/mauricio.chaulet Twitter: twitter.com/mauriciochaulet Instagram: instagram.com/mauriciochaulet Atuação na Cerveja Sócio diretor na Lagom Cervejaria e Lagom Pub. Cervejeiro caseiro desde 2006. Membro ativo do BJCP e jurado desde desde 2011, além jurado de concursos nacionais e internacionais. Mauricio Chaulet – Fonte https://osmelhoresde2015.wordpress.com/    

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Vinicius Cabral

NOME: Vinicius Cabral IDADE: 30 FACEBOOK:https://www.facebook.com/vinicius.cabral.395 ATUAÇÃO NA CERVEJA Sócio na Cervejaria Urbana e por muito tempo  foi responsável pelas brassagens e testes no laboratório da mesma. Atualmente é Mestre Cervejeiro na Cervejaria da Academia Barbante no Eataly SP.

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Priscilla Colares

Pricilla Colares é Sommelier de cervejas formada pela Academia Sommelier de Cervejas e Mestre em Estilos pelo Instituto da Cerveja e formada em Empreendedorismo nos Negócios da Cerveja pela Beer Academy Brasil, trabalhou como voluntária na South Beer Cup e na primeira diretoria da Abracerva – Associação Brasileira de Cerveja Artesanal. É também colunista sobre cervejas para o blog  Full Article…

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